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Pinot Noir, der wichtigste Rotwein unseres Betriebes, hier als Riserva-Variante. Grandioser Wein nach seinem großen Vorbild aus dem Burgund, durfte sich 2016 bester Blauburgunder Italiens nennen.
Ausbau: Im offenen Holzbottich Vergärung mit natürlichen Hefen, drei Wochen auf der Maische, 18 Monate auf der Feinhefe im 500-Liter Eichenholzfass, weitere 6 Monate Flaschenreife.
PRÄMIERUNG:
2014 I 90 Punkte Falstaff
2015 I 91 Punkte Falstaff
2016 I 91 Punkte Falstaff
Servierempfehlung: Hervorragend zu Kaninchen, Lamm und diversen Wildgerichten. Guter Begleiter zur kräftigen mediterranen Küche und zu gereiftem Käse.
| Allergenhinweis: | Enthält Sulfite |
| Passt zu: | Lamm, Mediterane Küche, Wild |
| Lagerfähigkeit: | > 10 Jahre |
| Verschluss: | Naturkork |
| Restzucker: | 2,0 g/l |
| Gesamtsäure: | 4,8 g/l |
| Kategorie: | Rotwein |
| Trinktemperatur: | 16-18 °C |
| Inhalt: | 0,75 l |
| Jahrgang: | 2016 |
| Inverkehrbringer: | Weingut Schloss Englar, Piggano 42, 39057 Eppan, Italien |
| Region: | Südtirol |
| Geschmacksrichtung: | trocken |
| Rebsorte: | Blauburgunder |
| Land: | Italien |
| Alkoholgehalt: | 13,5 % Vol. |
| Qualitätsstufe: | DOC |
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