Cassano Primitivo IGT Puglia 2016

Farbe: tiefes Rubinrot mit veilchenblauen Reflexen

Nase: kräftige Aromen von Kleinobst (reife Kirschen, Brombeeren, Sauerkirschen) und feinen Aromen von Blumen (Veilchen) und Pflanzen (Wildminze)

Gaumen: voller, langer und weicher Geschmack. Im Abgang zeigt sich ein schöner Bittermandelton

Cassanos Weine bleiben den echten Geschmäcken treu; die Weintrauben, die aus den alten Bäumchen stammen, werden nach modernen aber auch einfachen önologischen Methoden zu Wein hergestellt. Reifung und Verfeinerung finden in einem ersten Moment Edelstahltanks und dann in Flaschen statt. Holzfässer werden nicht benutzt, um den ureigenen Geschmack des Primitivo nicht zu beeinträchtigen und die Oxidationsprozesse zu vermeiden. Diese Verbindung zwischen Tradition und Technologie bringt einen Wein hervor, der stark an seine Umwelt angebunden ist, und der charakteristische Noten von Eleganz, Trinkbarkeit, und außergewöhnlichen Frische und Mineralität hat.